Kaffee oder Tee? Warum nicht beides! Wir zeigen dir, warum die Cascara (Kaffeekirsche) das unterschätzte Gut der Kaffeefarmen ist. Entdecke den fruchtigen Wachmacher als Hot Brew oder eisgekühlten Summer-Drink!
Der Sweet Spot ist das Ziel jeder Extraktion: Maximale Balance, bei der die Süße gewinnt und Bitterkeit keine Chance hat. Wenn dein Espresso trotz präziser Waage noch nicht überzeugt, helfen dir diese drei Hebel: Mahlgrad, Ratio und Temperatur.
In der Welt des Specialty Coffee ist die Suche nach Ursprünglichkeit, Handwerk und sensorischer Tiefe ein ständiger Weg zurück zu den Wurzeln – ohne auf Präzision zu verzichten. Ein bestes Beispiel dafür ist die Vandola: ein keramischer Kaffeezubereiter aus Costa Rica getreu des Mottos: Slow coffee!
Du hast dir eine Siebträgermaschine geholt. Glückwunsch. Wirklich. Das ist ein großes Ding. Und vielleicht das Beste daran: Ab jetzt bestimmst du, was in die Tasse kommt. Aber genau da fängt’s an, kompliziert zu werden. Denn was theoretisch ganz einfach klingt – Kaffee rein, Wasser drauf, fertig – ist in der Praxis oft eine ziemlich zähe Angelegenheit.
Wie eine Filtermaschine funktioniert? Das weiß doch jedes Kind! Denkst‘ dir! Lass uns ehrlich sein: Filterkaffee hat einen Ruf, der oft nicht ganz gerecht wird. Irgendwie klingt „Filterkaffee“ immer nach Frühstück bei Oma. Aber Moment mal – es gibt einen Filterkaffee, der so viel mehr kann. Ja, wirklich!
Unser Café Frappé bekommt Konkurrenz – und zwar in grün. Der Iced Matcha Frappe ist die perfekte Alternative für alle, die es kühl, cremig und wachmachend mögen, aber mal Lust auf etwas anderes als Kaffee haben.