Herkunftsland: Guatemala
Region: Antigua
Aufbereitung: Natural
Varietät: Bourbon, Caturra
Anbauhöhe: 1.550 masl.
Geschmack: Trockenfrüchte, Steinfrüchte, Kakao Nibs / Dried fruits, stone fruits, cacao nibs
Körper: cremig & weinig / creamy & winy
Süße: mild & subtil / mild & subtle
Säure: dezent & ausbalanciert / discreet & balanced
Zubereitungsempfehlung: Espresso

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Die Familie Medina gründete die Finca vor rund 150 Jahren. Sie konzentrieren sich auf die Produktion von Qualitätskaffee und haben Hand in Hand mit Bewässerungstechnologien gearbeitet, um ein die Qualität stetig zu verbessern. Die traditionellen Techniken der Kaffeeproduktion wurden dabei allerdings nie aufgegeben.
Für die Erzielung von “Space Coffee” berücksichtigt Finca Medina verschiedene Umweltfaktoren und führt für jede einzelne Produktionspartie eine strenge Laborarbeit und Qualitätskontrolle durch. Die gesamte Wertschöpfungskette der Finca Medina macht die Erhaltung des Ökosystems und die Pflege der benachbarten Bäume, die Schatten spendaen, sehr wichtig für ihre Kaffees. Die Finca Medina hat mehr als 10 Hektar Naturschutzgebiet eingerichtet, um die biologische Vielfalt der Region zu fördern und zu erhalten und die Entwicklung der Flora und Fauna zu ermöglichen, die eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Spezialitätenkaffees spielt. Antigua ist, wie der Name schon sagt, eine der ältesten Kaffeeproduktionsregionen Guatemalas. Die Erfahrung in der Produktion von Spezialitätenkaffees bietet die notwendigen Eigenschaften, um sich von anderen Regionen abzuheben und Spitzenkaffees anzubieten.
Dieser besondere Kaffee zeichnet sich durch seine duftenden Aromen, seine Süße und seine cremige Textur aus und repräsentiert sehr gut den Kaffee aus Guatemala.

The Medina Family founded the Finca some 150 years ago. Focused on the production of qualitycoffees they have worked hand in hand with irrigation technologies to obtain a better product. However, they have never left behind the traditional techniques of coffee production and maintain them in order to continue offering unique coffees.
In order to achieve space coffees Finca Median takes into account several environmental factors as well as arduous laboratory work, carrying out quality control protocols for each and every one of its production lots. Finca Medina’s entire value chain makes the conservation of the ecosystem and the care of the neighboring trees that provide shade very important for its coffees. For this reason Finca Medina has set aside more than 10 hectares of natural reserves to promote and care for the biodiversity of the region and to allow the development of the flora and fauna that play an important role in the production of specialty coffees. Antigua, as its name indicates, is one of the oldest coffee producing regions in Guatemala, and its experience in the production of specialty coffees provides the necessary properties to make its product stand out from other regions and offer coffees of the highest quality.
This particular coffee is characterized by its fragrant aromas, sweetness and creamy texture. As a natural process they represent very well the Guatemalan coffee.