Für alle Kaffeeliebhaber:innen, die schon vor dem ersten Kaffee am Morgen bei den sommerlichen Temperaturen ins Schwitzen kommen, haben wir hier das passende Rezept. Ein astreiner Cold Brew, zubereitet mit eurem Lieblingskaffee – nichts erfrischt besser und holt euch nach einer hitzigen Nacht wieder ins Leben. Das ist mal richtig guter kalter Kaffee, der sich dazu noch easy peasy im Schlaf zaubern lässt.

So geht's:

• Nehme 100 g Deines Lieblingskaffees und mahle ihn so grob wie möglich. Am besten passt hier eine Filterröstung. Wenn Du es sehr intensiv und konzentriert magst, kannst Du auch eine Espressoröstung verwenden.

• Gebe Dein Kaffeepulver in ein entsprechend großes Gefäß und fülle es mit 1 L kaltem Wasser auf.

• Rühre nun die Kaffee-Wasser-Mischung für ca. 30 Sekunden um.

• Im Anschluss muss die Mischung im Kühlschrank ziehen.

• Nach 24 Stunden* nimmst Du deine Mixtur aus dem Kühlschrank und filterst sie mit Hilfe eines Kaffeefilters.

• Jetzt kannst Du Deinen Coldbrew „on the rocks“ genießen.

Dies ist ein Standardrezept und es eignen sich alle Kaffeesorten dafür.

Unser Lieblingskaffee für Cold Brew ist jedoch der Kirinyaga Gatuya aus Kenia. Er hat eine ausgewogene Balance zwischen fruchtigem und süßem Aroma.

* Je nach Geschmack kannst Du den Kaffee auch mehr oder weniger Stunden extrahieren lassen. Je länger die Extraktionszeit, umso stärker sind Intensität und Körper. Je kürzer die Extraktionszeit, umso fruchtiger wird das Ergebnis. Weniger als 10 Stunden ziehen lassen empfehlen wir geschmacklich jedoch nicht.